Csokis cukkinis muffin

A héten annyira se megy a fotózás, mint korábban... bár ebből is újrázás lesz hamarosan, inkább megörökítem most, ha már van egy kis szabad időm...

Az egészhez csak annyit fűznék hozzá, hogy ez a cukkini felhasználásának egyetlenegy!!!!! formája, amelyben ezt a zöldséget megeszi Benedek! :) Lehet h. lassan hozzá kell látnom pl. a paradicsomos-csokis verzióhoz is? :)))) - hát ez azért lehet h. kicsit morbid lenne.... habár... :)

A cukkinik az apró almákkal együtt érkeztek, bár imádom rántva, a család többi része nem rajong érte, férj megeszi ugyan, de kisfiam egyáltalán. Így viszont darab számra tüntette el őket. Igaz még mindig a Mese Almás viszi a pálmát, de ez is ott lopakodik mögötte vigyázva, hogy ne legyen túlzott hátrányban.

A már jól bevált muffin alaprecepten nem változtattam.

Hozzávalók:

10 dkg margarin

12,5 dkg cukor

2 tojás

csipet só

20 dkg liszt

1 tk sütőpor

1 dl tej

1 kisebb cukkini lereszelve 

10 dkg étcsokoládé

A cukkinit meghámozzuk, és uborkagyalun legyaluljuk. Kicsit félretesszük, had engedjen levet. A puha margarint a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a csipet sót, a lisztet és a tejet, majd beleforgatjuk a kinyomkodott cukkinit és az apróra vágott étcsokoládét. Muffin formákba töltjük, és 200 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük.